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      蟹糊羹的做法步驟 蟹糊羹怎么做

      網友提問

      最佳回答:

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      1.首先,蒸螃蟹。我這里用三兩只五公蟹,三兩只母蟹。小一點的螃蟹當時也可以用,但是拆卸起來比較麻煩。

      2.母蟹一定要很飽滿,充足的蟹黃可以讓蟹膏更肥。

      3.這是我用的除蟹工具。如果有八只螃蟹就更好了,我只是用手也無所謂。

      4.四個小時拆蟹,六只蟹拆了這么多肉,可見這道菜貴。

      5.先將水、火腿絲、筍絲放入鍋中,煮出香味,再放入撈出的蟹肉、蟹黃。放入料酒。用冷水打開生粉,倒入鍋中,慢慢攪拌。最后加入鹽、胡椒粉、醋、香菜調味。

      6.蟹膏湯做了五個小時,把蟹肉和黃澄澄的放在嘴里真的很感動。

      本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。

      回答時間:2023-11-07 19:20:50

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